Receita para uma a ceia de natal sattwica. 2 . 1612/08
Torta salgada rápida
Ingredientes:
2 Xíc. de farinha branca
2 Xíc. de farinha integral
1/2 Xíc.de óleo de girrasol ou de milho
1 Colher (sopa) rasa de açafrão
1 Colher (sobremesa) de sal
1Colher (sobremesa) de fermento biológico
Água morna
Preparo da massa:
Aqueça a água e bata no liquidificador com açafrão, sal e fermento
Acrescente o óleo e aos poucos a farinha.
Quando o liquidificador tiver difilculdade de bater a massa ,
então a massa estará na consistencia certa.
se ficar muito líquida é só acrescentar mais farinha.
Em uma forma untada com óleo coloque uma camada de massa e outra de recheio
e uma última de massa.
Para um toque final coloque em cima da torta gergelim ou semente de papoula
Leve ao forno médio por aproxímadamente 40min.
Opções para recheio: ábobora paulista com molho de tomate, ou sabji ( legumes refogados)
Legumes Refogados (Sabji)
Ingredientes:
5 batatas médias picadas em cubos
1 couve flor pequena cortada em pequenos buquês
vagem picada, na mesma quantidade
1 cenoura ralada
2 tomates picados
200 g de ricota ou tofu cortado em cubos
óleo de coco, ou de canola, ou de milho
1 colher (de sopa) de cominho em grão
1 colher (de sopa) de curry
1 pitada de aça fétida
1 colher (de chá) de açafrão
sal marinho a gosto
Preparo:
Em uma panela com água coloque as batatas para ferver. l Quando estiverem macias, escorra a água e reserve as batatas. l Depois aqueça uma panela com óleo e doure o cominho, esperando o grão exalar perfume. l Para evitar que os temperos queimem, retire a panela do fogo e acrescente em seguida aça fétida, curry e açafrão. l Depois coloque a panela novamente no fogo e frite o tomate junto com os temperos. l Quando o tomate já estiver refogado, acrescente a vagem, tampe a panela e espere pouco tempo até que a vagem fique levemente refogada. l Se necessário, vá colocando um pouco de água nos legumes. l Em seguida acrescente a couve flor e, quando estiver levemente macia, coloque também a cenoura para refogar, desligue o fogo e misture as batatas já cozidas junto aos legumes. l Frite o tofu cortado em cubos e acrescente nos legumes.
Sugestão: Sirva com chapati ou arroz.
Prato rápido e nutritivo!
Fonte: krisná - aluna do yogaluz
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